mercoledì 2 novembre 2016

Torte rustiche gluten free

http://www.giunti.it/libri/cucina/torte-rustiche-gluten-free/


Se me l'avessero detto qualche anno fa, non ci avrei creduto, ma è proprio vero. 

È uscito giovedì scorso.
Il terzo libro.

Un libro molto variegato, più di quanto non esprima il titolo.
Anche questa volta ho fatto tutto io, dalle ricette alle foto (tranne quella di copertina, che è di un bravissimo fotografo, Lorenzo Mennonna, di quelli veri, mica come me).
Tutto tranne tutto, ovviamente. Infatti un enorme grazie va alla redazione di Giunti Editore, e in particolare alla mia editor Vittoria Florio, senza il cui attento lavoro di potatura e sfrondatura questo libro non sarebbe stato lo stesso. A partire dal fatto che invece di 160 pagine ne avrebbe probabilmente avute 800 :-)
Un bell'impegno di tutti. Però alla fine mi sembra un buon lavoro, ed è venuto come volevo io.

L'unica cosa che non è venuta esattamente come volevo è il titolo. Perché questo titolo è riduttivo, rispetto al contenuto del libro. Le ricette che troverete nel libro non solo sono torte rustiche o salate. Ci sono stuzzichini, tapas, streat food, fritti, cake, muffin, biscotti e preparazioni salate di ogni tipo.
Io avrei voluto chiamarlo Il salato gluten free ma l'editore non lo ha ritenuto un titolo sufficientemente chiaro; credo che abbiano ragione, ed infatti quindi ho accolto di buon grado questa soluzione. Però ci tengo a ribadire che ci troverete molto di più di qualche torta rustica.
Basta guardare il collage fotografico per rendervene conto.

torte rustiche gluten free


Ci sono ricette più o meno facili, ricette della tradizione italiana e ricette più creative (ma mai troppo, trattandosi di me), e soprattutto tante tante ricette dal mondo, dai falafel ai pakoras, dai churros al brick à l'oeuf, dai borek alla spanakopita.

La novità rispetto ai precedenti titoli, oltre a una grafica più accattivante, è di sostanza.
Le ricette degli impasti di base (pasta brisé, pasta frolla salata -normale e all'olio-, pasta sfoglia, pasta choux, pasta matta, pasta al vino, pasta lievitato, impasto briosciato, pasta brick) sono tutte accompagnate da passo-passo fotografici: ritengo che su una preparazione di base il passo-passo faccia la diffeerenza, anche se per me, che non sono una fotografa professionista e faccio tutto nella mia cucina di casa, è stata un'impresa non da poco. Questo però ha per voi un vantaggio: se queste ricette le ho fatte tutte io, nella minuscola cucina di casa mia, davvero possono farle tutti, anch ein una kitchenette! 

L'editore è sempre  GIUNTI DEMETRA, che ringrazio ancora per la fiducia.

Il libro è in libreria, è sui principali portali online, se vi interessa, lo potrete trovare molto facilmente.

Torte rustiche gluten free
Salati, stuzzichini e street food senza glutine
di Gaia Pedrolli
Giunti Demetra

13 commenti:

  1. Complimenti! Avevo visto la foto sul sito e mi chiedevo quando ne avresti parlato... è già in ordine e la tua descrizione mi incuriosisce parecchio.
    Laura

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    1. Grazie Laura! Che onore che tu l'abbia già ordinato!

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  2. Bravissima Gaia! Come sai l'ho già sfogliato e acquistato, i tuoi libri sono una garanzia!!! Un bacione!

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    1. Grazie Ely, la tua fiducia mi fa arrossire!

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  3. oddio ma sei una fucina di ricette e libri!! congratulazioni! foto stupende e ricette anche!

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    1. Grazie Sonia, come sai io mi imbarazzo sempre un po', però è un onore essere apprezzati da te <3

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  4. Risposte
    1. Per largo ovviamente ;-)
      grazie Stefania, sei sempre carissima!!!

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  5. Complimenti di cuore Gaia <3 Sei bravissima e soprattutto umile e ti meriti di scrivere tanti altri libri. Un bacione!

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    1. Grazie Mary, in effetti mi stupisco sempre di queste belle opportunità che ho avuto, io cerco di fare le cose a modino, mi fa piacere che apprezzi !!!

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  6. bravissima Gaia! bra-vi-ssi-ma..... e son soddisfazioni queste!
    vai così, aspettiamo anche il quarto allora!
    al piacere di ritrovarsi presto!!!

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  7. Che meraviglia! Complimenti ancora una volta :)

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  8. Wow, ma complimenti!!! Scrivere un libro, il sogno della vita...e tu ne hai all'attivo tre! Mi piace molto il tema e sono certa che avrà grande successo. Davvero bravissima! 😄

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