martedì 7 giugno 2011

Biscotti S(I) senza glutine, per i referendum

biscotti S
Spero di farcela, a pubblicare un paio di post per il referendum, di qui a domenica.

Malgrado i registri, le relazioni finali, le valutazioni, insomma, malgrado stia finendo l'anno scolastico.

Malgrado i figli che non ne possano più.

Malgrado una serie di cose sgradevoli e antipatiche che mi fanno perdere un sacco di tempo.

Insomma, qui domenica 12 e lunedì 13 SI va a votare per i referendum. Che sono:
  • 2 sull'acqua pubblica
  • 2 sul nucleare
  • 1 sul legittimo impedimento
Quello che si deve votare è facile: quattro SI. E convincere qualcuno che non voleva votare a venire con voi. I pigri, quelli che si dimenticano, gli stanchi e i disillusi. Su, marsh!, A Votare!

Lo vedete che per farvi venire voglia vi ho fatto pure i biscotti (da una bellissima ricetta di Sonia magistralmente ripresa da Anna),

Biscotti S(I) senza glutineIngredienti
  • 180 g di farina di riso (¶)
  • 210 g di amido di mais (¶)
  • 60 g di fecola di patate (¶)
  • 2 uovo
  • 300 gr.burro
  • 150 gr. zucchero di velo (¶)
  • 1 cucchiaino di lievito (¶)
  • la buccia grattata di limone BIO non trattato
  • cioccolato fondente (¶)
  • un pizzico di sale
Gli ingredienti contrassegnati con il simbolo (¶) sono alimenti a rischio per i celiaci e per essere consumati tranquillamente devono avere il simbolo della spiga barrata, oppure essere presenti nel prontuario dell'Associazione Italiana Celiachia, o nell'elenco dei prodotti dietoterapici erogabili.

Ingredienti
In planetaria montare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere l'uovo e la buccia di limone.

Aggiungere a poco a poco la farina setacciata con il lievito.

Versare il composto in una sacca da pasticceria con beccuccio a stella e formare dei biscottini a forma di S su una teglia ricoperta da silkpat o carta forno.

Infornare in forno già caldo a 250° per 2/3 minuti e poi a 200° per 10 min.
Devono rimanere chiari. Lasciare raffreddare e intingere le estremità in cioccolato fondente fuso.
http://www.blogger.com/img/blank.gif
Anche questo post partecipa al contest della Banda dei broccoli, Quattro SI per dire NO


39 commenti:

  1. sono il dolce preferito dal mio maritino, ma col cioccolato lo farebbe strafelice... secondo senza uovo il sapore ne sarebbe penalizzato?

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  2. oh signur che bellezza!!! brava cara e grazie per avermi citata :)) vado subito ad inserirti tra quelle coraggiose che hanno provato ;) bacioni :X

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  3. dolce perfetto per questo we di voto!!promossi alla grande i tuoi biscotti, e mi raccomando, andiamo tutti a votare e votiamo si!!!!!!!

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  4. Fortissimi, proprio la forma giusta ^__^ E anche golosi, eprfetti con una bella tazza di tè. Baci baci

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  5. chissà che buoni,mi salvo la ricetta così sono sicura che li proverò

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  6. buonissimi ma soprattutto geniale la tua idea:)

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  7. ciao gaia, sono paola la mamma di gaia delle ricette perfette. Bellissimi i SSSI in tutti i sensi!!!! Un abbraccio

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  8. Bellissimi questi biscotti speriamo che tutti vadano a votare! Io l'ho già fatto! Siamo più di 3 milioni all'estero e sarebbe proprio assurdo e vergognoso se non fossero validi! Un abbraccio

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  9. La ricetta me la sono segnata..i biscotti ti sono venuti una meraviglia ma non ho certo bisogno di segnarmi sia le date che il voto..
    Ceeeeerrrrto che voto SIIIII!
    bacissimi

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  10. Bisognerebbe farli e distribuirli per le piazze per ricordare alla gente che si deve votare..e con la pancia piena saranno di sicuro più contenti e andranno a votare felici!! io ci andrò comunque..ma li mangerei anch'io volentieri questi biscotti!! ciao ciao!!

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  11. Confesso che ti aspettavo al varco, con un post referendario! Che dire? Solo e di nuovo i nostri 4 Sì convinti. Mentre domani io pubblico il vademecum degli ultimi giorni da campagna elettorale.

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  12. speriamo di postare una ricetta di festeggiamento!!che ne dici???:D comunque questi sono dei biscotti eccellenti!

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  13. Fantastica Gaia, adoro le tue ricette miste a impegno politico! Liberi di mangiare e liberi di partecipare

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  14. @vale bellini vero? tutti a votare con i biscotti :-))))

    @mimangiolallergia non so come sarebbero senz'uova, io sono inesperta di cose senza uova. magari mettendoci un po' di lecitina...

    @sonia grazie a te di mettermi nell'elenco! :-) e vai a votare ;-)

    @daisy si SI andiamo a votare SI!

    @federica vero che sembrano fatti apposta? in effetti sono fatti apposta ;-)

    @franca sono buonissimi, fra i migliori e più delicati biscotti che ho mai provato

    @paola mi piace questo incrocio mamme-figlie. anche qui siamo tutte SI, tre generazioni!

    @ornella bravissima ornella! prendiamo esempio da te!

    @mammazan su di te ci contavo proprio, grazie!

    @helena in effetti sarebbe bellino fare un volantinaggio con i biscotti :-)

    @povna l'avevo detto che lo facevo con questi biscotti. mica siam peracottari qui ;-) biscottari si però (sono travolta dalle valutazioni, tu come va?)

    @spuntiespuntini senza glutine speriamo speriamo. i biscotti erano di una bontà fuori dal comune

    @gaia - le ricette perfetto grazie gaia, io son fatta così... mi fa piacere che vi piaccia!

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  15. buonissimi, bellissimi!
    Secondo me bisogna mangiarne almeno 4 per sentirne appieno il gusto :-)
    Remy

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  16. sei troppo avanti!!!!!!!!!!!!!!!!!
    :)))))))))
    b

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  17. Io sono travolta da altro (ma oggi sono, probabilmente, tornata a casa). Per valutazioni, voti, medie e registro io ho Rotondo, siam mica qui a candeggiare le macchie ai Maculati...!

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  18. io sono molto fiducioso, sono sicuro che i sì ce la faranno :)
    nel frattempo mi pappo un po' di biscotti sì per darmi più carica!
    è solo una scusa per mangiare di più :D

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  19. perfetti.. in tutti i sensi!baci!

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  20. @scribacchini SI, proprio 4.
    SI? SI... SI??? SI!!!!

    @babs ma che grulla che sei. è che bisogna inventarsele tutte per convincere chi non è convinto.

    @povna non essere (S)travolta che poi mi fai preoccupare.
    ora vabbé che rotondo è bravo ma cosa fa, scrive lui pure le valutazioni? ;-)
    a me le medie le calcola excel...

    @gio certo, bisogna darsi la carica, così domenica sembriamo di più ;-)

    @federica ma grazie! speriamo che tutti questi frizzi e lazzi servano allo scopo...

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  21. Si, Si, Si, Si.
    Non c'è dubbio, anche per i tuoi biscotti!
    Baci!

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  22. Sei tu che hai reso onore alla ricetta di Sonia! Un SI per te e un altro SI per Sonia... e 4 SI al referendum!

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  23. buoni e belli!! se distribuissimo questi per strada altro che astensionismo, tutti correrebbero ad informarsi!
    grazie ^_^

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  24. e si bisogna proprio andare dopo questi biscotti favolosi!!!!!
    hai fatto bene a "riprendermi" io ho solo copiato ehmmmm il nome che c'era sulla confezione, quindi grazie cara Gaia Toscana DOC! un bacione Ely

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  25. Non sono stravolta, ho detto che sono travolta da altro, non è necessariamente negativo!

    "ora vabbé che rotondo è bravo ma cosa fa, scrive lui pure le valutazioni? ;-)": ovvio che sì! :-) (tieni conto che comunque io non credo nelle interrogazioni finali, ragion per cui intorno al 25 maggio al massimo con me si chiude tutto: ho 13 voti a testa, e mi son potuta avvantaggiare con tutta la burocrazia con relativo anticipo!)

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  26. mi piace e condivido un bel modo per ricordare i referemdum importanti per tutti

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  27. ciao Gaia, uno dei tuoi biscottini me lo prendo sicuro... così, tanto per autoincentivarmi all'andare a votare...
    NO, era una scusa! Sarei andata lo stesso, ma il tuo biscottino lo prendo ugualmente!
    Un bacio e a presto

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  28. Belli i biscottini, confesso che mi sento nervosa, ho votato e spedito, non posso fare piu' molto, continuo a rompere le scatole a tutti, ho un po' di ansia. So cosa vuol dire vivere in un paese che ha rifiutato il nucleare, vuol dire vivere bene.

    Ciao
    A.

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  29. allora, come funge la planetaria?
    bene?
    si...!!
    ;-)

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  30. condivido TUTTO!
    ma poi al seggio li trovo i tuoi biscotti? bravissima e BACI

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  31. Hahaha bravissima! Che bei biscotti! E come si fa a non andare a votare adesso??? CIAO

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  32. Ma bellissimi i biscotti e fatti con le farinacce, brava !
    ..e votate si votate si votate si votate si votate si votate si....
    Bacioni !!

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  33. Ciao, ti seguo da qualche mese e ho già copiato qualche ricetta, senza mai ringraziarti... ma oggi devo proprio dirtelo: i tuoi biscotti hanno fatto un figurone! Ieri sera ho mescolato e cotto e oggi mio marito e io li abbiamo portati ai rispettivi posti di lavoro per incitare i nostri colleghi al voto: spazzolati!
    Io sono celiaca e mio marito ha colleghi celiaci; ho solo sostituito l'amido di mais, che non ho adesso in casa, con la farina di mais fioretto.
    Grazie!
    Laura

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  34. Ciao Gaia, sì questa volta ho cambiato l'orario al post sul referendum tante volte durante la giornata, è una cosa che non ho mai fatto per le ricette, ma questa è una causa troppo importante....belli i biscotti....non voglio dire nulla, ma pare che si avvicini il 50% più 1...

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  35. Stamattina i dati fanno ben sperare, e in alcune città il quorum è già stato ampiamente raggiunto.
    Aspettiamo oggi pomeriggio per festeggiare, ma sono molto fiduciosa!
    Saluti affettuosi (che belli questi biscotti!)

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  36. ce l'abbiamo fatta!

    @povna
    abbiamo avuto lo stesso pensiero!
    :-)

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  37. @gloria cuce' hai visto che l'abbiamo sfangata?

    @fantasie veramente è sonia la maestra. qui siamo solo dei miseri copiatori ;-)

    @labandadeibroccoli si vede che qualcuno li ha distribuiti ;-)

    @ely ma figurati ely, è che la minestra di farro alla toscana è così buona e particolare che non potevo tacere

    @povna quest'anno anch'io sono miracolosamente riuscita a finire in tempo. però a rompere le uova nel paniere è cascato il soffitto della scuola...

    @gunther grazie gunther, da ognuno secondo le sue possibilità, dicevano una volta

    @fausta i biscottini si regalano ancora più volentieri a chi ci andava già spontaneamente ;-)

    @alessandra hai visto che alla fine è andata? bisogna aver fiducia (detto da una che vede sempre i bicchieri mezzi vuoti...)

    @gaia la planetaria è fantastica!

    @sweetcolette non so, al mio seggio c'erano, al tuo?

    @belloebuono non barare, tu ci saresti andata lo stesso :-D

    @glu-fri hai visto che gli italiani ti hanno dato retta?

    @laura ma come sono contenta di leggere il tuo commento! Mi fa tutto un immenso piacere, che mi segui, che fai le mie ricette e ti vengono bene, che hai votato si, insomma, super-benvenuta!

    @tamtam ora possiamo sbracare ed essere normalmente felici!

    @duck affettuosi anche i miei, cara concittadina!

    @povna felici siamo!

    @gaia hai visto? che bellezza!

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