Mia figlia grande, la piccola buongustaia, sta per andare alle medie.
È un passaggio epocale. Le medie sono un soffio, e poi diventano veramente grandi.
Così me la tengo stretta ogni minuto che posso, la accolgo nel lettone quando ha voglia di fare due coccole, insomma, mi godo questi ultimi sprazzi di infanzia come fossero un regalo, sicura che ci saranno momenti altrettanto belli ma che questi dieci anni mi resteranno appiccicati nel cuore come niente altro. Per fortuna che c'è il piccolo che ancora un paio d'anni di infanzia ce li farà godere. Anche se è cresciuto tantissimo anche lui.
Insomma, i figli crescono, le mamme invecchiano, l'estate sta finendo. Ci manca solo che scriva che non esistono più le mezze stagioni e sono fritta, nessuno mi leggerà più.
Ah, si, l'estate sta finendo. E con lei finiranno presto le pesche. Ma quanto sono buone le pesche?
Dolcino veloce, per chi ha voglia di coccole facendo anche una bella figura.
È un dolce svuotafrigo, malgrado le apparenze, nato estemporaneamente, ma ha riscosso il suo successo.
Il segreto? A parte le pesche che sono sempre una squisitezza, l'accoppiata di meringa italiana e mascarpone, che conferiscono all'insieme una morbidezza estrema.
E ne approfitto per fare un elogio della meringa italiana, veramente una risorsa preziosa in cucina.
E la ricetta? Quella la trovate su
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